Salut,
Certains en ont, mais c'est vrai que c'est assez rare.
Sur le Hoyt Prevail il y a un jeu de cales qui permet d'avoir un angle plus ou moins prononcé sur la main.
Pour ma part, sur le mien qui n'en a pas, j'ajoute une certaine épaisseur de grip qui est à la fois plus confortable, limite la glisse et la sensation désagréable sur le métal froid.
Mais effectivement une surpoignée parfaitement adaptée à la forme de la main serait un plus.
C'est un des arguments qui me poussent petit à petit à considérer l'achat de l'arc en photo ci-dessus.
En revanche comme il y a moins de risque de claquage avec la corde en cas de paume mal placée (grâce à l'écarteur de câbles), ce n'est qu'un plus et non un must.
Mais il y a peut-être d'autres raisons qui m'échappent, je suis curieux de lire d'autres réponses.